Osteria la Pievina RISTORANTE IN AGRITURISMO a San Gimignanello Siena -

Vi raggiungiamo anche in agriturismo a San Gimignanello Siena
per offrivi le nostre prelibatezze,
basta una telefonata per ordinare il vostro menù e comunicarci se pranzo o cena,
con i nostri servizi siamo sicuri di farvi vivere una bellissima esperienza.

PESCE SPADA ALLA FIORENTINA Del Ristorante Osteria la Pievina Chef a domicilio
Pesce, Pesce Spada, 4 Persone
800 G Pesce Spada, 200 G Spinaci Lessi, 300 G Salsa Mornay, 100 G Burro, Cipolla Tritata, Vino Bianco, Sale, Pepe, 2 Tuorli D'uovo, 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 300 G Besciamella
Tagliare il pesce spada in quattro scaloppe da 200 g cadauno. Rosolare in un tegame una cipolla tritata con 40 g di burro e mettervi dentro il pesce spada insaporendolo con sale e pepe. Mettere il pesce spada a cuocere, nel tegame coperto, nel forno per dieci minuti, con del vino bianco sopra. Lessare gli spinaci e saltarli al burro, quindi disporli in una pirofila in modo da coprirne tutto il fondo . Preparare una salsa Mornay con 300 g di besciamella, due tuorli d'uovo e parmigiano. Togliere il pesce spada cotto dal forno e disporlo sugli spinaci. Aggiungere il vino rimasto dalla cottura del pesce, facendo attenzione che non sia troppo liquido, mescolare e mettere il tutto sul pesce. Infornare a forno caldo per pochi minuti, finché prenda un colore oro. Servire dividendo in porzioni.

Per noi raggiungervi è semplicissimo a San Gimignanello SI, Asciano SI, Procedi in direzione est da SS438 verso Strada Provinciale del Pecorile, Svolta a destra e imbocca Via Roma, Continua su Via Lauretana Antica, Continua su SS438, Svolta leggermente a sinistra per rimanere su SS438, Continua su Strada Provinciale Lauretana, San Gimignanello SI.