Osteria la Pievina RISTORANTE IN AGRITURISMO a Poggibonsi Siena -
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CINGHIALE IN PORCHETTA Del Ristorante Osteria la Pievina Chef a domicilio
Carne, Cinghiale, 4 Persone
1 Cinghialetto Di 20000 G, 1 Pancetta Arrotolata, 600 G Sale Fino, 80 G Pepe Macinato, 200 G Finocchio Selvatico (fiori E Rametti), 25 Spicchi Aglio
Pulire la cotenna del cinghiale e privato delle interiora. Cospargerne l'interno con il sale, il pepe, l'aglio ed il fiore di finocchio, ponendo al centro la pancetta arrotolata ed i rametti di finocchio, cucendo con refe da cucina. Cuocere in forno ad una temperatura di 200 gradi per circa 210 minuti e quando si sarà raffreddata servire affettandola.
a presto Miretta e Roberto
Per noi raggiungervi è semplicissimo a Poggibonsi SI, Asciano SI, Procedi in direzione ovest da SS438 verso Piazza del Grano, Alla rotonda, prendi la 1a uscita, Alla rotonda prendi la 2a uscita e imbocca Strada di Presciano, Svolta a destra per entrare nella E78/SS73 verso SGC/Siena/Firenze/Grosseto, Prendi l'uscita Firenze verso Tangenziale/Centro/Grosseto, Prendi lo svincolo per Siena Centro/Firenze, Continua su Raccordo Autostradale Firenze – Siena, Svolta a sinistra e imbocca Viale Guglielmo Marconi, Svolta a destra verso Via Enrico Fermi, Prendi la 1a a destra e imbocca Strada Provinciale 13 Cassia, Poggibonsi SI.