Osteria la Pievina RISTORANTE IN AGRITURISMO a Modanella Siena -
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CASTAGNACCIO ALLA FIORENTINA Del Ristorante Osteria la Pievina Chef a domicilio
Dessert, Castagne, 4 Persone
400 G Farina Di Castagne, 3 Cucchiai Zucchero Semolato, 2 Cucchiai Uvetta Sultanina, 2 Cucchiai Pinoli, 1 Rametto Rosmarino Fresco, Burro, Pangrattato, Olio D'oliva Extra-
In una terrina mettere la farina di castagne, 4 cucchiai d'olio, lo zucchero ed un po' di sale. Impastare con cura e unire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, 900 g d'acqua fredda. Ne dovrà risultare una pastella priva di grumi. Imburrare una tortiera, spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza Cospargere la superficie con rosmarino, pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita. Distribuirvi 2 cucchiai di olio. Infornare a 200 gradi e cuocere per 50'.
a presto Miretta e Roberto
Per noi raggiungervi è semplicissimo a Località Modanella, Rapolano Terme SI, Asciano SI, Procedi in direzione est da SS438 verso Strada Provinciale del Pecorile, Svolta a destra e imbocca Via Roma, Continua su Via Lauretana Antica, Svolta leggermente a sinistra per rimanere su SS438, Continua su Strada Provinciale Lauretana, Prosegui dritto su Località Modanella, Località Modanella Rapolano Terme SI.